“新时代 新鲁菜”2021鲁菜创新大赛日照市参赛作品鉴评活动举行

发布时间:2021-11-30编辑:admin阅读(17)

主流日照讯11月28日,“新时代 新鲁菜”2021鲁菜创新大赛日照市参赛作品鉴评活动在山东世帆国际大酒店举行。现场11名评审团成员对本次鲁菜菜品传统文化、地域性特色,按照鲁菜的口味质感、工艺火候、色泽形态、创意实用、营养卫生等标准进行评比打分。本次鉴评活动由日照市委宣传部和日照市文化和旅游局指导,日照市旅游饭店餐饮烹饪协会主办。现场来自全市13家餐饮单位的16位顶级大厨们,精心烹制了具有日照代表性的16道特色菜品参与鉴评。旨在通过鉴评活动,评选出真正代表日照当地特点,地域性、文化性、民俗性和传统性并具,具有良好口碑和市场推广价值的新鲁菜作品。据了解,“新时代 新鲁菜”——2021鲁菜创新大赛由山东省委宣传部指导,中央广播电视总台山东总站、山东省文化和旅游厅、山东省旅游饭店协会联合主办。于今年9月16日启动,一直持续到2022年2月,分海选、复赛、决赛、推广四个阶段。通过展播投票及专家评选,将产生“2021十大创新菜品”和“2021我最喜爱的新鲁菜”。(日照报业全媒体记者 卢宝明 报道)

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